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PRODUITS ET MARCHES DU TERROIR DU TIBET

PRODUITS ET MARCHES DU TERROIR DU TIBET

48? Xiangbala Ave, Xian de Shangri-La, Préfecture autonome tibétaine de Dêqên, Yunnan, République populaire de Chine, 674400

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Pour quelles envies ?

L'abondance de produits frais s'affiche fièrement dans les marchés locaux dans Gyalthang. Une visite du marché est une expérience colorée, en soi, qui vous préparera pour l'échantillonnage des plats populaires du Tibet et des friandises. En août, c'est la saison des champignons et une variété étonnante pousse dans les montagnes et les prairies. Dans les allées du marché: on trouve de délicieux champignons matsutake et shiitake. La cuisine tibétaine est à la fois copieuse et grasse pendant les mois d'hiver. Le Yak apparaît sur chaque menu, et sous toutes ses formes: steak de yack, fromage de yak, le yaourt de yack et bien sûr le thé et le beurre traditionnel de Yak. Être invité à la maison d'un fermier tibétain pour un peu de beurre de yak et du thé, du fromage et du yogourt est une chose inoubliable. La ferme typique est une grande structure en bois avec un espace pour les animaux, le logement familial, au deuxième étage et un grenier de rangement. Bien assis autour du feu ouvert dans la salle de séjour; du fromage de yak suspendu au-dessus de la fumée... Imaginez la surprise de tomber sur un énorme pot avec cinq compartiments, un pour l'eau bouillante pour le lavage, un pour la cuisson des repas quotidiens, un pour la préparation alimentaire des vaches, un pour l'alimentation des poulets et un autre pour le cochon. Vous serez émerveiller devant ce pot, et vous réaliserez qu'à Shangri-La, la nature et l'homme vivent en pleine harmonie.

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